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极致鲜美的简单补钙法———煮一锅奶白色筒骨

发布时间:2021-09-16

  把锅中的的筒骨取出放入电压力锅,放入生姜5片,料酒1汤匙,白醋1汤匙,加入能没过筒骨的2/3的清水量,然后选择熬骨选项(每个电压力锅都不一样,一定要熬到肉质熟烂哈)

  若雪的私房小贴士: 1.放入电压力锅时,加入的清水量是能没过筒骨的2/3,因为在电压力锅煮,水量减少很小,加入太多水的线.加点糖和小虾皮可以使得筒骨汤更加的鲜美。(其实虾皮的含钙量很高的呢~) 3.加入白醋1汤匙,能使骨头里的单质钙和醋反应,单质钙就变为了游离状态,进入人体后就更容易被人体吸收哦。 4.熟烂之后转至电饭锅,再继续慢慢炖,这样筒骨汤会慢慢炖出奶白色,而且变得更加浓郁。

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